Mums patinka mūsų keptas maistas! Keptų patiekalų traškumas ir skonis yra nepakartojami, todėl jie tampa tokie priklausomi. Kepta vištiena, gruzdintos bulvytės, kepti bananai: Tai tikrai skanu, labai skanu. Tačiau tradiciniai kepimo būdai nėra nei geri, nei geri, nes kepant maistą reikia panardinti į karštą aliejų, kuris ne tik padidina jo trans-riebalų ir cholesterolio kiekį, bet ir išskiria aliejuje kancerogenus.
Įveskite vakuume keptą maistą. Tai jūsų vaizduotė: padėkite jį į vakuume įjungiamą kamerą ir virkite joje. Tačiau maisto kepimo būdas yra skirtingas: vakuuminės gruzdintuvės maistui gaminti naudoja oro slėgį ir karštą aliejų, o tam tikroje temperatūroje sulaiko daugiau aliejinių maistinių medžiagų, sumažindamos jų virimo temperatūrą ir taip išskirdamos mažiau kancerogenų. Rezultatas - traškios daržovės (net vaisiai), kurios, atlikus kai kuriuos tyrimus, sulaiko daugiau maistinių medžiagų nei tradiciniai kepimo būdai.
Todėl iš esmės vakuuminiu būdu kepti užkandžiai yra maistingesni nei įprasti kepti maisto produktai, o skonis nuostabus. Tai yra dar vienas būdas sumažinti aliejaus, kurį absorbuoja maistas, kiekį ir sumažinti riebalų kiekį. Jie taip pat išlaiko natūralesnes spalvas, nes neatlaiko neįtikėtinų temperatūrų ir nėra sočiųjų kepimo metu. Natūralūs skoniai vaisiuose ar daržovėse yra puikūs ir traškios tekstūros.
Tai yra įdomus ir erzinantis dalykas: Čilės Katalonijos katalikiškasis universitetas atliko vakuuminio kepimo naudą sveikatai ir įtraukė išvadas į „Maisto mokslo mokslo žurnalą“. Remiantis tyrimu, rezultatai rodo, kad vakuuminiai bulvių traškučiai yra 50% mažiau riebūs nei įprastų bulvių traškučiai. Ir gaukite tokį efektą: vakuume keptos bulvės išlaiko 95% vitamino C!
Taigi, tai tiesiog reiškia, kad jei norite rengtis įprastame bulvių traškučių maiše (čia mes kalbame tik apie tikras daržovių skilteles), pasirinkite vakuuminės pakuotės variantą. Nors nė vienas maisto dietologas nerekomenduotų valgyti vegetariško maisto iš vakuuminiu būdu kepto maisto (valgykite subalansuotą mitybą!), Šie vakuuminiu būdu kepti maisto produktai yra būdas mėgautis sveikesnėmis greito maisto alternatyvomis.
