Virdulys kukurūzų palyginti su kukurūzų kukurūzų
Dabar žmonės vis labiau mėgsta pornkornus ar virdulius, kartais galvodami, kad jie yra tie patys. Tačiau atvirai kalbant, yra tam tikras skirtumas. pagal paruošimą, skonį ir maistinę vertę.
Gamina
Virduliniai kukurūzai ir pūsti kukurūzai yra gaminami iš tam tikros rūšies kukurūzų (pop kukurūzų), kurie po šilumos ir slėgio išsiplečia ir išsipučia. Nepaisant jų panašumų, paruošimo metodai nubrėžia ploną liniją tarp dviejų. Virdulys iš virdulio paprastai gaminamas ketaus virdulyje, keptuvėje, puode ar olandiškoje orkaitėje. Paruošimo metu virdulio kukurūzai turi būti nuolat maišomi, nes juose yra cukraus, kuris lengvai dega. Virdulinius kukurūzus reikia nuolat maišyti, todėl juos paruošti reikia daug daugiau laiko. Be kukurūzų branduolių ir cukraus, į virdulį pridedamas aliejaus ir druskos mišinys, kad būtų gerai subalansuotas skonio profilis.
Skirtingai nuo virdulinių kukurūzų, pūsti kukurūzus galima paruošti įvairiais būdais. Jis gali būti gaminamas nedideliame ar dideliame kukurūzų kukurūzų gamintuve, kuriam reikia pašildyti branduolius ir leisti jiems užvirti esant silpnai ar vidutiniškai šilumai. Šio proceso metu aliejus iš anksto pašildomas keptuvėje, kad būtų galima pridėti prie branduolių. Mikrobangų krosnies kukurūzų maišelius taip pat galima rasti rinkoje.
Skonio profilis
Kitaip nei įprasti kukurūzai, virdulys yra turtingas, karamelizuotas dėl savo cukraus ir druskos. Cukrus įpilamas į aliejų, todėl aliejus įgauna saldų skonį, todėl virdulio kukurūzai yra labai ryškūs. Nors druska taip pat yra nepaprastai svarbi šiam mišiniui, virduliniai kukurūzai visada būna saldūs.
Tuo tarpu tradiciniai kukurūzai dažniausiai laikomi sūriais užkandžiais, nes jie yra pagardinti druska ir sviestu. Dėl mišinio skonio profilio mišinio galima pridėti įvairių rūšių prieskonių, todėl pūsti kukurūzai yra universalus pasirinkimas. Vieni populiariausių kukurūzų skonių yra sūris, karamelė, kepsninė ir čili.
Maistinis turinys
Kukurūzų ir kukurūzų kukurūzų maišo maistinė vertė labai priklauso nuo paruošimo būdų ir prieskonių kiekio. Tarp šių dviejų virdulinių kukurūzų yra didesnis cukraus kiekis, o tai gali būti ribojama žmonėms, kurių cukraus kiekis kraujyje yra didelis. Tačiau, palyginti su teatruose parduodamu pūstu kukurūzu, virduliuose yra mažiau sočiųjų riebalų.
Kita vertus, pūsto kukurūzo maistinis kiekis priklauso nuo dviejų veiksnių: kvapiosios medžiagos ir paruošimo būdo. Oro užpildai, lengvai pagardinti druska, yra sveiki variantai, nes juose gausu antioksidantų ir ląstelienos. Be to, jie turi mažesnį cukraus ir kalorijų kiekį nei virduliniai kukurūzai. Nepaisant to, teatruose patiekiami pūsti kukurūzai paprastai yra pagardinami sviestu, margarinu, druska ir kitomis kvapiosiomis medžiagomis, todėl tai yra nepaprastai nesveika. Teatro popkorno maišelyje paprastai yra 29 gramai sočiųjų riebalų, tai yra vidutinis žmogaus rekomenduojamas suvartojimas 1,5 dienos
