Valydami maisto perdirbimo pramonėje naudojamas mašinas ir įrenginius, turite atkreipti dėmesį į daugybę problemų. Kadangi šie mechaniniai įtaisai dažnai liečiasi su maistu, valymo priemonės, esančios valymo mašinų paviršiuje, gali užteršti maistą. Taigi, kaip valyti maisto tvarkymo įrangą ir mašinas?
1. Naudota purškimo ir šarminė valymo priemonė
Maisto mašinų valymui dažniausiai naudojamas bendras šarminis ploviklis, atsižvelgiant į tai, kad kai kurie šarminiai agentai daro korozinį poveikį plienui ir spalvotiesiems metalams. Todėl naudojamas šarminis agentas, kurio pagrindinis komponentas yra natrio silikatas kartu su kitais šarminiais agentais, kieto vandens minkštikliais ir paviršiaus aktyviosiomis medžiagomis.
Dažniausiai naudojamas būdas yra purkšti arba užtepti mechaninį paviršių nuo 3% iki 5% šarminio agento vandeninio tirpalo. Paprasčiausias ir efektyviausias būdas yra purkštuko pūtimas naudojant mobilųjį arba reaktyvinio tipo mobilųjį purkštukų valymo įrenginį, esant mažesnei skalbimo tirpalo koncentracijai, šiek tiek aukštesnėje temperatūroje, kad būtų geresni rezultatai.
2. Fiksuoto valymo įrenginys
Tai valymo sistema, sujungianti valymo-sterilizavimo liniją su maisto perdirbimo įrenginiu.
